KAYMAKLI PUĞAÇA

MALZEMELER:1 çay b. sıvıyağ1-25 gr margarin-1 yumurta-1 kase kaymak-yarım p. yaşmaya-1 çorba k. tuz-1 tatlı k. tozşeker-alabildiği kadar unYAPILIŞI:Karıştırma kasesine yumuşatılmış margarini,kaymağı,yumurtanın akını,tuzu,şekeri,sıvıyağı koyupkarıştırın. Mayayı ılık su ile eritip ekleyin. Üzerine alabildiği kadar un ekleyin. Ele yapışmayanama oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde kopartın ve içine kaşar peynirirendesinden bir tutam koyup yuvarlayın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tepside mayası gelmesi için yarım saat dinlendirin.AFİYET OLSUN.....

ŞEKERPARE(İRHANIN)

MALZEMELER:1 adet yumurta-3 çorba kaşığı yoğurt-1 kahve fincanı şeker-1 çay kaşığı karbonat-1/2 paket margarin-1 çay bardağı zeytinyağı-un

YAPILIŞI:Margarini eritin, yumurtayı şekerle kanştırıp yağları ilave edin. Yoğurt, karbonat ve elenmiş unu katarak yumuşakça bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalara aynrıp , elinizin içinde yassıltın, içine dövülmüş ceviz koyup kapatn. Tepsiye dizip 170 derece ısılı fırında 45-50 dakika pişirin.
Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin. AFİYET OLSUN.......

ANNE KURABİYESİ

MALZEMELER:1 Su Bardağı Yoğurt-1 Su Bardağı + 1 Çay Bardağı Toz Şeker-2 Adet Yumurta (Birinin Akı Üzerlerine Sürülecek.)-2 Çay Kaşığı Karbonat-1 Su Bardağı Sıvı Yağ-5 Su Bardağı Un

YAPILIŞI:Yoğurt, 1 Su bardağı toz şeker, 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı, karbonat ve sıvı yağı hamur yoğuracağınız kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan yumurta-mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Hazırladığınız yuvarlak hamurları önce yumurta akına, sonra kalan toz şekere batırıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.( Çok kabaran bir hamur olduğundan kurabiyeler arasında fazla boşluk bırakmanızı öneririm. Ben bir tepsiye 9 adet dizerek pişirdim.) 175ºC önceden ısıtılmış fırında pişirin.AFİYET OLSUN......

BİSKREM

MALZEMELER:1 adet yumurta-1 su bardağı pudra şekeri-yarım çay bardağı sıvıyağ-1 su bardağı mısır nişastası-125 gr margarin-aldığı kadar un-1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI:Yumuşak margarini pudra şekeriyle biraz yoğurun. Diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparın. Elinizle biraz açıp içerisine bitter çikolatadan koyup yuvarlayıp yağlanmıp tepsiye dizin. Isınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. AFİYET OLSUN......

ACIBADEM

MALZEMELER:1 su bardağı toz şeker-yarım çay bardağı pirinç unu-1 buçuk su bardağı çekilmiş,tuzsuz badem-2 tane yumurta akı-1 avuç kabuksuz bütün badem
YAPILIŞI:Yumurta aklarını köpükleşinceye kadar ,mikserde önce yavaş,sonra hızlı ayarda çırparız.İçine pirinç ununu ,toz şekeri,bademleri ekleriz.Tepsimizi yağlar,şekil verdiğimiz bademleri önceden ısıtılmış,170 derecelik fırına atarız.AFİYET OLSUN.....

PASTANE PUĞAÇASI

MALZEMELER.yarım paket yaş maya-yarım kilo un-tuz-1 tutam şeker-yumurta sarısı-susam
YAPILIŞI:Unu pakmayayla karıştırır 1 -2 saat dinlenmeye bırakırız.Tepsiyi yağlar hamurdan parçalar alır,içine isteğimize göre zeytin,peynir,patates yada hiç bişi koymadan sade olarak pişiririz.Fırınımız 200 derecede olacak ve üzeri iyice pembeleşene kadar pişicek.AFİYET OLSUN............

MAYALI KURABİYE

MALZEMELER:1 paket pakmaya-1 kilo un-tuz-ılık su-yumurta sarısçörek otu veye susam
YAPILIŞI:Pakmayayı,ılık suya koyar yarım saat kabarmasını bekleriz.Unumuzu genişce bir kaba alır,ortasınada pakmamayı dökeriz.Yavaş yavaş ılık su ekleyip yumuşak bir hamur elde ederiz.Üzerine temiz bir bezle örtüp,2 saat dinlenmeye bırakırız.
Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde koparır,yağlanmış tepsiye dizeriz.Burdada 15 dakika bekletir üzerine yumurta sarılarını ve çörek otunu serper,180 derecede ısıtılmış fırına süreriz.Yarım saat pişirir,sonrada servis yaparız.AFİYET OLSUN.......

PEYNİRLİ PUĞAÇA

MALZEMELER:3 bardak un-kabartma tozu-3 yumurta-bir tutam tuz-yumurta sarısı(üzeri için)-çörek otu-maydonoz-1 paket margarin-peynir
YAPILIŞI:Öncelikle peynirle maydonozları, rondodan geçirir buzdolabına koyarız.Sonra da,margarin un ve diğer malzemeleride yoğurur kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ederiz.Karıştırdığımız malzemeyi büyük parçalar halinde koparıp ,içine de peynirli maydonozumuzu koyarız,yağlanmış tepsiye dizer,180 derecelik fırına atarız.İsteğe göre üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra,çörek otu da serpebiliriz.AFİYET OLSUN.....

KAKAOLU KURABİYE

MALZEMELER:5 yumurta-3 su bardağı un-1 su bardağı toz şeker-yarım bardak pudra şekeri-vanilya-1 bardak kakao-1 adet margarin

YAPILIŞI:Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ve toz şekerle yoğurur,sonra da kalan malzemeyi katarız.Hazırlamış olduğumuz hamuru yarım saat buzdolabında bekletiriz.Bu arada tepsimizi tereyeğıyla yağlarız.Hamuru tezgahın üzerinde oklava yardımıyla açar,geniş ağızlı bir bardaklada parçalar keseriz.Hamur ne çok ince ,ne de çok kalın olmalıdır.

170 derecelik fırına sürer,yarım saat pişiririz.Fırından çıkarırı çıkarmaz,üzerine pudra şekeri serperiz.AFİYET OLSUN.........

TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMLER:1 su bardağı tahin-1 kaşık margarin-yrm bardak zeytin yağı-un-2 çay bardağı pudra şekeri-1 su bardağı nişasta-vanilya-3 yumurta
YAPILIŞI:Yumurtalarımızı pudra şekeriyle köpükleşinceye kadar çırparız.Diğer malzemeleride koyup hamurumuzu yoğururuz.Tahini ise en son koyarız.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,yağlanmış tepsiye dizeriz.Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına sürer,20 dakika pişiririz.AFİYET OLSUN........

PİŞİ

MALZEMELER:2 adet ekmek hamuru(fırından)-yağ
YAPILIŞI:Tavaya zeytin yağını koyar kıazana kadar bekleriz.Daha sonra,elimizi yağlayıp,hamurdan küçük parçalar alıp,kızgın yağa atarız.Bu şekilde bütün hamurları kızartır,tavadan aldıklarımızı ise peçete serilmiş bir tabağa aktarırız.(yağı çekmesi için).AFİYET OLSUN......

ÇİKOLATALI SUFLE

MALZEMELER:80 gram bitter çikolata-1,5 su bardağı toz şeker-yarım su bardağı kakao-1,5 yemek kaşığı tereyağı-3 yemek kaşığı un-1 su bardağı süt-4 yumurta-bir tutam kadarda tuz.
YAPILIŞI:Öncelikle yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırırız.Sufle kaplarınını içini tereyağı ile yağlayıp,ardından da şeker serperiz.Çikolatamızı rendeler,ayrı bir kapta da kakao ve şekerimizi karıştırırız.Un ve tereyağını bir tencerereye koyar,unlar pembeleşinceye kadar da kavururuz.İçine sütü ve rendelediğimiz çikolatalarımızı da ilave ederiz.Birkaç dakika pişirip,içersine yumurta sarılarımızı koyarız.Daha sonra karışımı soyumaya bırakırız.
Tuzla yumurta aklarını mikserde ,yüksek derecede köpükleşinceye kadar çırparız.Son olarak da hepsini karıştırılıp,sufle kaplarına boşaltırız.220 derecelik fırında ,20 dakika kadar(daha fazla pişirmeyin)pişirir ve servis yaparız.AFİYET OLSUN.......